Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

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Comienza el

01 Ene, 2021

Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

0:00 - 0:00
75 horas | Fecha de comienzo prevista: ENERO 2022
Centro: AFS Gran Canaria

INFORMACIÓN SOBRE EL CURSO

35-21/LOGISTICA/AFS/HOST | Personas ocupadas, autónomos y afectadas por ERTE | Curso Online | Clases de lunes a viernes

Temática:

Gestionar la logística del almacén y la organización del stock.
Desarrollar el proceso de aprovisionamiento en la cocina.
Conocer la utilización del materias primas culinarias de uso común.
Conocer a normativa higiénico-sanitaria vigente en la cocina.

Salidas profesionales:

Con este curso acreditado por el Servicio Canario de Empleo complementas tu formación, mejorando tu empleabilidad y el desarrollo de tu carrera profesional.

Objetivo:

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina , organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.